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小型洗蛋机不只是单纯清洗其表面上的一些灰尘、杂质,最重要的还是对于蛋品的消毒。在这种设备中常用的消毒方法主要有两种,一种是消毒水浸泡消毒,还有一种则是紫外线灭菌。
一、消毒水浸泡消毒:1、按照鸡蛋的多少,加入设定的所需用水量(浸过鸡蛋表面),并计算出其重量。2、根据水的重量和消毒粉使用说明书,计算出所需消毒粉的重量(消毒粉与水的比例为1∶1000)。3、将所需用的消毒粉先用少许清水稀释拌匀后,搅拌均匀备用,并将检验合格的鸡蛋转移到胶篮,依次放入消毒池中,每篮鸡蛋入水后需将胶篮
轻轻摇抖1分钟,之后静置浸泡20分钟。4、将已完全消毒的鸡蛋搬离消毒池,再用清水浸泡5分钟,沥干水后方可使用。
二、紫外线灭菌:将洗净表面污垢的鸡蛋沥干水后用紫外线杀菌30分钟左右,达到蛋壳表面清洁,防止交叉污染的目的。

洗蛋机是一种小型的洗蛋工具,因其轻巧方便深受大家喜爱,而且禽蛋的清洗已经成为禽蛋加工必经的一步,并且经过清洗过后的禽蛋在进行分级时就会更加容易。
1、清洗:这样一步是为了清除蛋壳上的粪、血渍和菌。对清洗和消毒的水温是有明确要求的,用水为消毒水,温度在40—50℃,洗后微生物、大肠杆菌、沙门氏菌、白痢菌等指标应符合相关标准要求。

鸭蛋洗蛋机也是机械的一种,它在使用时也会使用到润滑油,这是因为润滑油的使用可以减少摩擦,起到保护机械及加工件的作用。不过,润滑油放置的使用久了之后,洛阳皮蛋机系列分类,它的质量就会有些变化,因此,在使用之前就需要采用以下的方法来对其质量进行判断:
一、光照法:在天气晴朗的日子,用螺丝刀将润滑油撩起,与水平面成45度角,对照阳光,观察油滴情况。光照下,可清晰看到润滑油中无磨屑者为良好;若磨屑过多,则应更换。
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